Durante más de un siglo, el famoso Albert Cuyp Market de Ámsterdam ha vibrado con locales y turistas que recorren los puestos, absorbiendo el ambiente colorido y disfrutando de un poco de gezelligheid – el concepto neerlandés de convivialidad. Y parece que las atracciones del día de mercado también atraen a la fauna de la capital.
“Con tantos canales y ríos, Ámsterdam es el lugar ideal para un ave acuática como la garza real,” dice Sam. “Anidan en colonias de garzas en los parques de la ciudad y siempre han formado parte de su paisaje urbano.”
En años pasados, las garzas esperaban a los pescadores que regresaban con la pesca del día, arrebatando bocados de cubos cargados. Pero en las últimas décadas, las aves han descubierto las recompensas más fáciles alrededor de los puestos de pescado de Albert Cuyp, donde, al cierre de la jornada, los restos y despojos se amontonan para los recolectores de basura. De hecho, esta especie de ave zancuda con las patas largas se ha vuelto tan común en el mercado como un stroopwafel recién caliente.
Convergencia para un festín
A medida que la tarde avanza, las garzas comienzan a reunirse, posándose sobre toldos a rayas y señales de tráfico. A las 4 de la tarde, cuando los puestos empiezan a recoger, unas 20 aves ya estarán en la fila para cenar. La mayoría espera pacientemente a que se abra el buffet, pero algunas son más atrevidas, pavoneándose a lo largo de la calle como si tantearan los filetes más finos. “Una garza había adquirido definitivamente un gusto por el calamar,” recuerda Sam. “Se llevó uno de un puesto y luego vagó por la calle – tentáculos colgando de su pico.”
Sólo unos pocos audaces se atreven a abalanzarse y llevárselo, por lo que nadie protesta demasiado por la presencia de las garzas. Los pescaderos incluso quitan las tapas de las cajas enfriadas abandonadas, ofreciendo a sus invitados una experiencia gastronómica más relajada. No hay mayor gezelligheid que eso.
Sam Hobson es un fotógrafo de conservación y fauna, conocido principalmente por su trabajo con fauna urbana. samhobson.co.uk
top image: Grey herons in Amsterdam’s famous Albert Cuyp Market. Credit: Sam Hobson
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